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1.小葱洗净甩干水分切细备用。

2.生抽和甜酒酿汁拌拌均匀备用。

3.完全解冻的青口贝去除图中黑色位置的内脏（当然若你不介意可以省略此步）。

4.洗净后的青口贝，浇上兑好的生抽甜酒酿汁码味15分钟左右。

5.锅中加入清水，大火烧开。

6.蒸6-8分钟左右。

7.蒸好后的贝类可以关火，打开锅盖暂时不拿出来。

8.另起小锅，放油。

9.3、4成热左右放入2/3的葱花小火慢慢炸葱油。

10.直至葱叶变干至有点焦黄。

11.用沥网将炸过的葱花叶沥出。

12.将保温的青口贝拿出摆盘（可以将盘子用烤箱或微波炉预热一下），浇上葱油，洒上剩余的葱花和红椒丝装饰即可。

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